SEMIFRIO DE MELOA

Ingredientes:

PARA A MASSA:

5 ovos 5 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de farinha margarina

para untar  farinha para polvilhar, película aderente

PARA A COBERTURA:

1 meloa ou melão pequeno 12 folhas de gelatina 4 dl de natas 1 lata de leite

condensado 1 colher de chá de canela em pó.

1. Ligue o forno a 180 ºC. Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre. Adicione depois as gemas, bata durante 5 minutos, junte a farinha peneirada e misture delicadamente. Verta na forma, leve ao forno durante 20 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Agora a cobertura. Corte a meloa ou melão ao meio, retire-lhe as pevides, retire 24 bolinhas da polpa com a ajuda de uma colher própria e reserve-as.

Descasque o restante melão ou meloa, corte o resto da polpa em pedaços e deite-os para o copo do  liquidificador.

Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly e reserve no frio. Junte o leite condensado e a canela em pó ao melão no liquidificador. ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa.

Escorra a gelatina, derreta-a em banho- Maria ou no micro ondas sem deixar ferver, junte à mistura do melão, bata mais um pouco, adicione ao chantilly e envolva delicadamente.

Forre uma forma com película aderente. Apare a parte de cima do bolo, coloque-o na forma, deite por cima a mistura anterior...

...espalhe as bolinhas que reservou e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme e sirva decorado a gosto. Pode substituir a canela por o, 5 dl de vinho do Porto. 

BOM APETITE!

MACÃS ASSADAS

Ingredientes:

maçãs q. b. mel, canela em pau, anis estrelado. É só meter no forno assar e depois  comer bem frescas.

BOM APETITE!

CHEESECAKE DE RICOTTA E MORANGOS

BASE:
200  g de bolacha Maria trituradas, 100 g de  vaqueiro liquida
Recheio:
6 folhas de gelatina incolor, 500 g de queijo ricotta, 100 g de açúcar, em pó 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha, 2 pacotes de natas 400 ml
Cobertura:
200 de morangos frescos 1 folha de gelatina incolor 
Modo de Preparação
Mistura-se as bolachas com a manteiga e coloca-se no fundo de uma forma de mola, forrando bem, reserva-se no frio. Demolha-se as folhas de gelatina em água fria. Bate-se o queijo ricotta com o açúcar e o aroma de baunilha.


 Adiciona-se as natas batidas e retira-se umas três colheres de sopa, deste creme junta-se as folhas de gelatina espremidas e leva-se a lume brando, mexendo até se derreterem. Junta-se novamente ao creme, envolvendo bem. Depois verte-se sobre a base de bolacha.

Vai ao frio para solidificar entretanto demolha-se a folha de gelatina em água fria. Leva-se os morangos ao lume e vão-se mexendo eu triturei junta-se a folha de gelatina espremida e mexe-se até derreter. Deixa-se arrefecer, e depois deita-se sobre o cheesecake que entretanto já está quase solidificado. Deixa-se no frio de um dia para o outro. No momento de servir desenforma-se e enfeita-se com morangos.
BOM APETITE!

MAÇÃS ASSADAS

Ingredientes:

Maçãs canela em pau hortelã, mel,e açúcar amarelo. 

DELICIA DE MORANGOS E AMORAS SILVESTRES

Ingredientes:

6 folhas de gelatina incolor  200 g de frutos silvestres  amoras 200 g 

de morangos 1 pacote de natas, 2 iogurtes gregos com açúcar 1 pacote 

de natas e mais amoras e morangos q. b.

Modo de Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria lavam-se os frutos silvestres, reservam-se alguns e os restantes  levam-se ao lume e deixa-se ferver uns minutos mexendo sempre.

Retiram-se e trituram-se com a varinha-mágica, junta-se a gelatina e mexe-se para que se dissolva, deixa arrefecer.

Bate as natas e envolve no preparado de frutos assim como os iogurtes. Junta-se os frutos inteiros reservados.

Forra-se um tabuleiro com película aderente e verte-se o preparado. Vai ao frio até solidificar. 

Desenforma-se  e corta-se em quadrados. Bate as natas e cobrem-se os  quadrados e decora com os frutos.

BOM APETITE!

CHEESECAKE DOS MEUS MARACUJÁS

Ingredientes:

250 g de bolachas digestivas ou integrais 70 g de margarina 1 colher de chá

de canela 6 folhas de gelatina 6 claras 150 g de adoçante, 300 g de queijo creme uma chávena de polpa de maracujá.

Modo de Preparação:

1. Triture as bolachas, deite para uma tigela, junte a margarina previamente derretida e a canela e misture bem. Forre uma forma de fundo amovível com a mistura e pressione bem.

2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água. Numa tigela, bata as claras em castelo, juntando o adoçante aos poucos e batendo sempre.

3. Adicione o queijo creme magro e a polpa de 4 dos maracujás e bata novamente. Por fim, derreta a gelatina com 1 colher (sopa) de água e junte à mistura batendo sempre.

4. Verta o preparado anterior para a forma sobre a bolacha e leve ao frio até ficar solidificado. Depois desenforme, regue com a polpa dos restantes maracujás e sirva o cheesecake decorado a gosto

BOM APETITE!

ARROZ DOCE BRANCO

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo 250 g de arroz Carolino água 3 dl de água mais ou menos

200 g de açúcar 2 cascas de limão 2 paus de canela 1 pitada de sal canela em pó.

Modo de Preparação:

Deitar o arroz na água a ferver temperada de sal, quando começar a ferver e deixar cozer 5 a 6 minutos.

Juntar o arroz metade do leite quente a casca do limão e os paus de canela, deixar cozer durante mais ou menos 12 minutos.

Adicionar por fim o açúcar e o resto do leite. Deixar ferver mais um ou dois minutos. Retirar do lume e polvilhar com canela a seu gosto.

BOM APETITE!

BAVAROIS GELADA DE MORANGOS

Ingredientes:

500 g de morangos 1 limão sumo 1 lata de leite condensado 7 folhas de gelatina

incolor 7 dl de natas frias.

Espelho;

6 folhas de gelatina vermelhas 2 dl de leite.

Modo de Preparação:

1. Lave e arranje os morangos de seguida reduza a puré 350 de morangos com o sumo do limão e junte o leite condensado, misturando bem.

2. Demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria, por três minutos. Escorra-as e derreta-as em banho-Maria. Envolva-as no preparado de morangos, mexendo com um batedor de varas. Reserve.

3. Bata as natas firmemente e envolva-as no preparado anterior.Por fim, junte os restantes morangos cortados aos pedaços e transfira para um aro(24 cm de diâmetro) que colocou previamente num prato de servir. Leve ao frigorífico até solidificar.

4. Prepare o espelho. Para isso demolhe as folhas de gelatina vermelhas em água fria, por três minutos. Escorra-as e derreta-as, juntamente com o leite, mexendo sempre. Deixe arrefecer um pouco e verta sobre o preparado de morangos que se encontra no aro.

5. Leve de novo ao frigorífico durante 30 minutos. No momento de servir, passe com a lâmina de uma faca em volta do aro e remova-o. Sirva a bavarois decorada a gosto.

BOM APETITE!  

MORANGOS COM CHANTLLY

Foi o resto do chantilly que sobrou de decorar  o bolo de coco, coloquei uns morangos e ficou pronto a comer!!! 

BOM APETITE!

DUO DE MORANGOS COM GELATINA

2 saquetas de gelatina de morango  usei a gelatina light, 0% de açúcar, da 
1 lata de leite condensado light
200 ml de natas
1 c. sobremesa de sumo de limão
Morangos q.b.

Modo de Preparação:Comece por colocar as natas no congelador 20 minutos antes de as usar. 

Ferva 250ml de água e verta sobre uma das saquetas de gelatina em pó, misture muito bem para que se dissolva completamente e junte mais 250ml de água fria.

Distribua o preparado por copos e leve-os ao congelador, inclinando-os de modo a gelatina preencha somente metade do copo. Assim que solidificar retire-as do congelador para e coloque-as no frigorífico.

Entretanto, prepare a outra saqueta de gelatina do mesmo modo que a anterior e reserve em temperatura ambiente. 

Enquanto isto, bata as natas com o sumo de limão até obter um chantilly espesso, junte-lhes o leite condensado e envolva bem.

Por fim, a gelatina  ainda líquida ao preparado de natas e mexa muito bem.

Verta este preparado nos copos com a gelatina já solidificada e preenchendo o restante da taça. Leve ao frigorífico até solidificar.

Decore com morangos e sirva.

 Receita Aqui. Sei que não está tão bonita, mas de sabor ficou fantástica. 

PUDIM DE LARANJA E VINHO DO PORTO

Caramelo:

180 g de açúcar 2 colheres de sopa de água.

PUDIM:

1 e 1/2 colher de chá de farinha de trigo 300 g de açúcar 6 ovos 5 gemas

7,5 dl de leite 1 laranja sumo e raspa 1 cálice de vinho do Porto.

Modo de Preparação:

1. Prepare o caramelo:com a água o açúcar numa frigideira juntamente com água e leve ao lume até obter um caramelo cor de mel escuro, retire. Verta imediatamente o caramelo numa forma de maneira a cobrir as paredes e o fundo da mesma.

2. Ligue o forno a 180º C. Coloque dentro do mesmo um tabuleiro para o banho-Maria. Faça o pudim:Misture bem a farinha com o açúcar e junte-lhes os ovos, as gemas  e o leite, mexendo bem.

3.Acrescente o sumo e a raspa de laranja e o vinho do Porto. Mexa novamente, até os ingredientes ficarem bem ligados. Deixe repousar durante dez minutos.

4. Coe o preparado por um passador de rede e verta-o na forma caramelizada. Leve a meio do forno, em banho-Maria, por uma hora e 20 minutos, retire deixe arrefecer e desenforme. Decore a gosto e sirva

BOM APETITE!

CHANTILLY COM MORANGOS

Foi o resto do chantilly que sobrou de decorar  o bolo de coco, coloquei uns morangos e ficou pronto a comer!!! 

BOM APETITE!

GELATINA-ARCO-IRES

Já tinha feito aqui

Ingredientes:

 5 caixas de gelatina com cores e sabores diferentes

 1 caixinha de leite de coco (200 ml)

 1 lata de leite condensado

 750 ml de água fria

 750 ml de água gelada

Modo de Preparação:

1. Comece untando uma forma com um pouco de óleo (não é para encharcar  e reserve.

2 e 3. Escolha um sabor e dissolva a gelatina em 150 ml de água quente e junte 150 ml de água gelada, misturando bem para dissolver.

4. Desse líquido, separe 150 ml e coloque na forma de pudim (5). Leve ao freezer por 15 minutos ou até endurecer (fique de olho para não congelar).

6 e 7. Com o restante da gelatina, acrescente 4 colheres de leite de coco.

8. Depois acrescente 6 colheres de leite condensado. Misture bem.

9. Despeje com cuidado (use uma concha para colocar suavemente) sobre a gelatina já endurecida e leve novamente ao freezer por 15 minutos.

10. Repita o mesmo procedimento com as outras gelatinas.

BOM APETITE! 

PUDIM DE CEREJAS E COCO

Ingredientes:

6 folhas de gelatina vermelhas 100 g de coco ralado 4 dl de leite-de-coco 2 dl de natas 1, 5 de leite condensado 0,5 dl de licor de cereja e 200 g de cerejas.

Modo de Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria e o coco ralado numa tigela. Misture o leite-de-coco com as natas, adicione ao coco ralado e mexa bem. Acrescente o leite condensado.

2. Escorra as folhas de gelatina, misture-as com o licor de cereja e derreta em banho-Maria. Junte ao preparado de coco e mexa bem.

3. Lave as cerejas, enxugue-as , descaroce e corte ao meio. Verta metade do preparado para uma forma de pudim, espalhe as cerejas por cima e cubra com o restante pudim. Reserve no frigorífico até solidificar. Desenforme e polvilhe com coco ralado. Sirva bem fresco. É mesmo uma maravilha dos Deuses.

BOM APETITE!

BAVAROISE DE CHOCOLATE E COCO

Ingredientes:

7 folhas de gelatina incolor 200 g de chocolate de culinária em tablete 4 dl

de natas 1  lata de leite condensado 3 dl de leite de coco 50 g de coco ralado

e 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por três minutos, escorra e leve ao lume em banho-Maria, até derreterem. Entretanto, parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao lume com 2 dl das natas, até obter um molho uniforme. Reserve do calor e junte o leite condensado.

2. Depois, incorpore  a gelatina derretida e adicione o leite de coco e o coco ralado. Por fim, bata as restantes natas em  neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem firmes. Junte ao preparado anterior , envolvendo delicadamente com uma vara de arames. Verta numa forma de chaminé, com 25 cm de diâmetro e leve ao frio para solidificar.

3.Para desenformar, mergulhe a forma  até 2/3 da altura em água quente, para descolar e vire sobre um prato de servir.Decore com raspas de chocolate vermelho, preto e coco ralado.E AINDA FIOS DE OVOS. Leve ao frio, até ao momento de servir. Peço desculpa por só ter metade e uma fatia os meus filhos partiram antes de ter feito fotos inteira, são uns gulosos.

BOM APETITE! 

PUDIM DE LARANJA

Ingredientes:

4 laranjas  1 lata de leite condensado sumo de 3 laranjas 7 folhas de gelatina 1 dl de

leite 6 dl de natas frias 80 g de açúcar folhas de hortelã pimenta e rodelas de laranja q. b.

Modo de Preparação:

1. Corte as laranjas ás rodelas finas e cole-as nas paredes de uma taça de vidro, com cerca de 21 cm de diâmetro.

2. Misture o leite condensado com o sumo das laranjas e mexa bem. Demolhe as folhas de gelatina durante três minutos, em água fria.

3. Escorra-as e derreta-as juntamente com o leite. Incorpore-as no leite condensado, mexendo com uma vara de arames.

4. Bata as natas bem frias até ficarem firmes, juntamente com o açúcar. Envolva, aos poucos, no preparado de leite condensado.

5. Verta para a taça forrada com as rodelas de laranja e leve ao frio durante umas horas .Eu deixei de um dia para o outro. Retire  e passe a taça por água quente. Desenforme e decore a gosto.

BOM APETITE

PUDIM DE CHOCOLATE COM AMORAS SILVESTRES

Ingredientes:

1,5 l de leite 1 lata de leite condensado 250 g de frutos do bosque congelados

coloquei amoras silvestres que eu costumo ir apanhar 200 g de chocolate em 

barra 10 folhas de gelatina incolor.

Decoração:

100 g de amoras e folhas de hortelã.

Modo de Preparação:

Leve a lume brando os leites com os frutos silvestres e o chocolate partido em pequenos pedaços , mexendo sempre até levantar fervura. Retire do calor e triture com uma varinha mágica , depois coe por um passador de rede.

A seguir, demolhe as folhas de gelatina em água fria por três minutos, escorra  e incorpore no preparado anterior. Verta o preparado  numa forma de chaminé e leve ao frio para solidificar.

Para desenfor, mergulhe a forma, até 2/3 da altura em água quente, para descolar, e vire  sobre um prato de servir. Decore com os frutos do bosque frescos e a hortelã. Também coloquei morangos.

BOM APETITE! 

GELATINA-ARCO-ÍRIS

Ingredientes:

 5 caixas de gelatina com cores e sabores diferentes

 1 caixinha de leite de coco (200 ml)

 1 lata de leite condensado

 750 ml de água fria

 750 ml de água gelada

Modo de Preparação:

1. Comece untando uma forma com um pouco de óleo (não é para encharcar  e reserve.

2 e 3. Escolha um sabor e dissolva a gelatina em 150 ml de água quente e junte 150 ml de água gelada, misturando bem para dissolver.

4. Desse líquido, separe 150 ml e coloque na forma de pudim (5). Leve ao freezer por 15 minutos ou até endurecer (fique de olho para não congelar).

6 e 7. Com o restante da gelatina, acrescente 4 colheres de leite de coco.

8. Depois acrescente 6 colheres de leite condensado. Misture bem.

9. Despeje com cuidado (use uma concha para colocar suavemente) sobre a gelatina já endurecida e leve novamente ao freezer por 15 minutos.

10. Repita o mesmo procedimento com as outras gelatinas.

BOM APETITE! 

TARTE ALEMÃ DE MORANGOS

Ingredientes:

Para a Massa:

250 g de farinha 150 g de açúcar 150 g de manteiga 1 ovo película aderente.

Para a Cobertura:

1 kg de morangos 2 saquetas de gelatina de morango

Modo de Preparação:

1. Faça a massa:deite a farinha sobre a bancada, abra um buraco no meio , junte o ovo e a manteiga e amasse até ficar uniforme. Adicione o açúcar aos poucos e amassando até a massa descolar da bancada, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.

2. Barre uma tarteira de fundo amovível com manteiga forre-a com a massa e pique toda a a superfície com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido  a 180º entre 12 e 15 minutos oa até ficar dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.

3.A cobertura: dissolva a gelatina em 5 dl de água a ferver, junte 5 dl de água fria e reserve no frigorífico  até que fique com a consistência de geleia.Lave e arranje os morangos. Coloque 1 a 2 colheres (sopa) da gelatina sobre a tarte e disponha os morangos por cima..

4. Deite o resto da gelatina sobre os morangos, cobrindo toda a superfície e leve ao frigorífico até ficar completamente solidificada. Depois desenforme cuidadosamente e sirva simples ou decorada com  chantilly 

BOM APETITE!

PUDIM DE CAFÉ

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 pacotes de 2 gramas de Nescafé  ou caso não tenha nescafé, 6 gramas de outro café solúvel

6 ovos

caramelo liquido q.b.

Modo de Preparação:

Misture a Lata de leite condensado com o leite normal. 
Junte o café, os ovos mexa com um pouco de café os ovos para ficar bem mexidos e adicione .Bata muito bem este preparado.

 
Barre uma forma de buraco com o caramelo e coloque o preparado anterior. 
Leve ao forno em banho-Maria a 200º durante 50 minutos  ou na panela de pressão em forma tapada, contando 15 minutos a partir do momento em que levanta pressão. 
Levar ao frigorífico  2 horas antes de desenformar. Fonte aqui.

BOM APETITE!