PUDIM DE CAFÉ

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 pacotes de 2 gramas de Nescafé  ou caso não tenha nescafé, 6 gramas de outro café solúvel

6 ovos

caramelo liquido q.b.

Modo de Preparação:

Misture a Lata de leite condensado com o leite normal. 
Junte o café, os ovos mexa com um pouco de café os ovos para ficar bem mexidos e adicione .Bata muito bem este preparado.

 
Barre uma forma de buraco com o caramelo e coloque o preparado anterior. 
Leve ao forno em banho-Maria a 200º durante 50 minutos  ou na panela de pressão em forma tapada, contando 15 minutos a partir do momento em que levanta pressão. 
Levar ao frigorífico  2 horas antes de desenformar. Decorei com fios de ovos e nozes. 

BOM APETITE!

PUDIM DE CONSOADA

Ingredientes:

5 carcaças de véspera 250 g de açúcar 125 g de manteiga derretida

100 g de frutos cristalizados picados 100 g de amêndoa laminada

50 g de sultanas 5 ovos 5 dl de leite quente 1 dl de rum ou brandy

1 laranja 1 colher de chá de canela em pó margarina para untar e

açúcar para polvilhar.

Modo de Preparação:

1. Misture a amêndoa laminada, as sultanas, os frutos cristalizados picados e regue com o rum(ou brandy). Corte as carcaças em pedacinhos, deite-os para uma tigela, regue com o leite quente, tape e deixe repousar durante 15 minutos.

2. Retire a raspa e esprema o sumo da laranja. Barre uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com açúcar.

3. Desfaça o pão, junte-lhe o açúcar, os ovos e mexa bem. Adicione a raspa e o sumo da laranja, mexa, junte a margarina derretida, a canela e mexa mais um pouco. Por fim, junte os frutos  com o rum e misture.

4. Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno a 180º C, em banho.Maria, durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-Maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!

PUDIM DE CEREJAS E COCO

Ingredientes:

6 folhas de gelatina vermelhas 100 g de coco ralado 4 dl de leite-de-coco 2 dl de natas 1, 5 de leite condensado 0,5 dl de licor de cereja e 200 g de cerejas.

Modo de Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria e o coco ralado numa tigela. Misture o leite-de-coco com as natas, adicione ao coco ralado e mexa bem. Acrescente o leite condensado.

2. Escorra as folhas de gelatina, misture-as com o licor de cereja e derreta em banho-Maria. Junte ao preparado de coco e mexa bem.

3. Lave as cerejas, enxugue-as , descaroce e corte ao meio. Verta metade do preparado para uma forma de pudim, espalhe as cerejas por cima e cubra com o restante pudim. Reserve no frigorífico até solidificar. Desenforme decore a gosto. Sirva bem fresco. É mesmo uma maravilha dos Deuses.

BOM APETITE!

PUDIM DE CHOCOLATE E AMÊNDOAS

Ingredientes:

2 latas de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 12 ovos

2 latas-medida de leite morno 180 g de miolo de amêndoa com pele.

Caramelo:

200 g de açúcar 1 dl de água 1 colher de sopa de sumo de limão, eu fiz com o de compra.

Modo de Preparação:

Numa tigela, tigela envolva bem o leite condensado com o chocolate em pó peneirado, com a ajuda de uma vara de arames. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Por fim, acrescente o leite e a amêndoa moída, reserve, algumas inteiras para decorar). Reserve.

Para o caramelo, leve ao lume o açúcar com a água. Assim que a calda apresentar uma cor avermelhada e o cheiro característico, retire do calor. Junte o sumo de limão. Leve, de novo ao lume mexendo sempre para incorporar bem. Retire o caramelo do lume e unte com ele, uma forma com 23 cm de diâmetro. 

Verta o preparado e leve ao forno, a 190º C, a cozer em banho-Maria durante cerca de 50 minutos.Retire o pudim depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir. Decore o pudim com as amêndoas com pele reservadas.

BOM APETITE!