CAKE POPS PARA OS ANOS DO MEU NETO JOÃO

Ingredientes:

COELHO COM CENOURAS DA PAPINHA DOCE

CARNE DE PORCO TEMPERADA COM ALHOS

Ingredientes:

700 g de lombo de porco sal e pimenta q. b. 1 folha de louro

8 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 dl de vinagre de vinho

3 colheres de (sopa) de banha 2 batatas-doces 5 batatas novas

PÁ DE PORCO COM ROMÃ

Ingredientes:

2 kg de pá de porco sal, pimenta 1 colher (sopa) de massa de pimentão

5 dentes de alho 2 romãs , 2 dl de azeite 1,2kg de batatas 1 raminho de

alecrim e tomate seco q. b.

Modo de Preparação:

1. Tempere a carne com  com sal , pimenta, e a massa de pimentão e os dentes de alho esmagados.

2. Separe os bagos de romã e reduza metade deles a sumo, que utiliza para temperar a carne. Reserve a outra metade. Deixe durante um período mínimo de 4 horas.

3. De seguida, transfira a carne para um tabuleiro de forno e leve a assar durante 20 minutos, à temperatura de 220º C. Regue de vez em quanto com o azeite.

4. Descasque as batatas e mantenha-as inteiras. Junte-as ao assado, tempere com sal e deixe assar por mais 40 minutos dependendo do forno.

5. No final da cozedura, retire o assado do forno e decore-o com os bagos de romã que reservou. Sirva de imediato.

BOM APETITE!

PERNAS DE FRANGO RECHEADAS COM FARINHEIRA

Ingredientes (pode variar a quantidade):

3 pernas de frango recheadas com farinheira ( compro-as já assim)

100gr. de Margarina

1 cebola média

1 folha de louro

3 dentes de alho

1 malagueta 3 tomates

2 cenouras azeitonas q. b. 

Vinho branco q.b. 1 pimento verde

Modo de Preparação:

Coloque as perninhas recheadas num tacho e adicione a manteiga salteada, os dentes de alho picadinhos, a cebola partida aos cubos, a cenoura às rodelas e o tomate pimento deite por cima um pouco de vinho branco. Leve ao lume brando e deixe apurar. Sirva com arroz branco.

BOM APETITE!

POLVO Á LAGAREIRO

RECEITA AQUI! ASSEI ESTAS BATATAS SÓ COM UM FIO DE AZEITE.

MACARRONADA COM CARNE

Ingredientes:

800 g de carne em cubos  1 cebola

0, dl de azeite 1 dl de vinho branco 4 tomates maduros

300 g de macarrão cenouras  q. b. sal, pimenta, salsa

picada e água a ferver q. b. 2 dentes de alho

Modo de Preparação:

1. Pique a cebola, o alho e refogue-os no azeite. Junte-lhes a carne e core-a. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar. Junte o tomate picado, limpo de peles e sementes.

2. Tape e deixe estufar até que a carne fique macia. Polvilhe com salsa picada. Regue com água a ferver e tempere; quando levantar,  fervura junte as cenouras   e deixe cozinhar  mais um pouco. Junte a massa. Cozinhe até apurar bem e sirva o  macarrão em seguida.

BOM APETITE!

MOLHO DE TOMATE ITALIANO PARA PIZZAS

RECEITA AQUI!

PEIXE ASSADO NO FORNO CORVINA

Ingredientes:

3 postas de Corvina grandes batatas q. b. 4 tomates 2 cebolas grandes

3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 0, 5 dl de azeite 1 colher (chá) de

pimentão-doce 1 folha de louro, salsa q. b. sal e pimenta q. b.

Modo de Preparação:

1. Arranje e lave o peixe, coloque-o num tabuleiro e tempere-o com o pimentão-doce, o vinho  branco, sal e pimenta. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente, junte-os ao peixe, adicione também um ramo de salsa e a folha de louro e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Lave os tomates e corte-os também em rodelas.Descasque e lave as batatas. Disponha a cebola e o tomate por cima do peixe e junte as batatas à volta.

3. Regue com o azeite e leve depois ao forno pré-aquecido a 180 º C, regando de vez em quanto com o próprio molho durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique assado. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!

ISCAS COM MOLHO ESPECIAL

Ingredientes:

600 g de fígado pode ser porco ou vaca 500 g de batatas médias

4 dentes de alho, 40 g de manteiga, 2 colheres de sopa de vinagre

1 folha de louro, sumo de 1/2 limão sal e pimenta q.b.

PARA O MOLHO:

3 dentes de alho, 20 g de banha, 1 dl de vinho branco 1 colher

de sopa de farinha maisena, 1 colher de sobremesa de colorau

1 pitada de canela em pó, 1 ramo de salsa, 1 malagueta pequena.

PREPARAÇÃO:

1. Corte o fígado em iscas ou mande cortar no talho, o mais fino possível não foi o meu caso ficaram muito grossas, deite-as numa tigela, tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, o vinagre o sumo do limão e a folha de louro. Deixe marinar no frio durante cerca de 3 horas.

2. Lave e corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e coza-as com a casca em água temperada com sal. Entretanto, leve uma frigideira ao lume com a manteiga, deixe aquecer, e junte as iscas e deixe-as fritar de ambos os lados a gosto sem as sobrepor. Retire as iscas  e deite-as num prato.

3. Faça o Molho: adicione a banha à mesma frigideira com a gordura de fritar as iscas, junte depois os dentes de alho picados e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.

4. Adicione então a malagueta cortada em rodelas, o vinho branco, a farinha maisena dissolvida num pouco de água, o colorau, a canela em pó e a salsa picada mexa e deixe ferver. Junte novamente as iscas, deixe ferver, retire do lume e sirva com as batatas cozidas Polvilhado com coentros.

BOM APETITE

TARTE DE ARROZ COM ESPINAFRES E REQUEIJÃO

Ingredientes:

200 g de arroz , 60 g de queijo ralado

4 colheres de sopa de leite sal q. b. manteiga

 papel vegetal para untar

Para o Recheio:

400 g de espinafres  1 requeijão 2 dl de

natas 1 pitada de noz-moscada sal q. b.

Modo de Preparação:

Coza o arroz em água abundante temperada de sal durante 10 minutos e depois escorra-o. Este já estava cozido foi restos.

Coza igualmente os espinafres em água durante 4 minutos e coloque-os a escorrer.

Ligue o forno a 200 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal e barre-o com manteiga. Junte o queijo ralado e o leite ao arroz, misture bem, deite dentro da forma, espalhe bem e leve ao forno durante 15 minutos.

Entretanto, escorra muito bem os espinafres com a mão, deite-os para uma tigela, junte o requeijão bem esmagado e as natas, tempere com a noz-moscada e sal, misture e deite dentro da forma.

Leve de novo ao forno por mais 30 minutos, retire, desenforme e sirva decorado a gosto.

BOM APETITE!

CAKE POPS PARA OS ANOS DAS GÉMEAS DO RICARDO

Ingredientes:

1.  Bolo  usei bolo de chocolate leite condensado chocolate em barra q. b. Decorações a gosto  Granjeias coloridas (Palitos  próprios.)

Modo de preparação.

.

Esfarele o bolo bem fininho. Junte-lhe um pouco de  leite condensado,  e envolva tudo muito bem até que fique tudo bem unido.

Forme Bolinhas do tamanho desejado.

 Derreta em banho-Maria uns quadradinhos de chocolate. Envolva na ponta do palito e espete na bolinha. Leve ao frigorífico durante uma hora.

 Derreta o restante chocolate. Mergulhe as bolinhas no chocolate de forma a que toda a superfície 

fique coberta do chocolate. Retire o excesso. Decore a gosto. Eu decorei com as granjeias.

BOM APETITE!

CARAPAU FRITO COM ARROZ DE TOMATE E PIMENTOS

Ingredientes:

1 cebola, 2 dentes de alho 0 dl de azeite, 1 folha de louro
300 g de arroz, 3 tomates maduros 6 dl de água sal e salsa q. b.

1 pimento verde
Modo de Preparação:

1. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite, acrescente o louro e o arroz e deixe fritar, mexendo sempre. Adicione o tomate,  previamente pelado e picado,  o pimento em tiras e deixe apurar.

2. Regue o preparado anterior com a água a ferver e tempere com sal; tape e deixe cozinhar, em lume brando durante 12 minutos. Sirva decorado a gosto e acompanhe com o peixe frito. 
BOM APETITE!

FRANGO SENTADO

Ingredientes:

1 frango inteiro ( bem limpo por dentro 

e sem cabeça) 1 garrafa de serveja 33 cc.

5 batatas grandes 1 maço de salsa 1 ramo

de alecrim sal q. b. azeite q. b. tomates

cherrys para enfeitar não tinha coloquei

dos normais.

Modo de Preparação:

Untar de sal o frango por dentro e por fora. Colocar ( sentado) num tabuleiro de forno. Introduzir a garrafa por baixo do frango (pelo c..) deve aparecer pelo pescoço do frango, a ponta do gargalo.

 Enfiar dentro do gargalo da garrafa; a rama de alecrim e ao redor as batatas. Regar com sal e azeite e assar em forno temperatura 180 graus até ficar bem dourado.

 Espetar as batatas de vez em quando e retirar do forno quando estiverem macias, cortar ao meio e reservar. Retirar o frango quando estiver bem dourado e colocar ( sentado) num prato. Ao redor colocar as batatas e os tomates. 

Regar com o caldo do assado e enfiar no gargalo da garrafa o maço de salsa. O truque: durante o assado, a temperatura do forno provoca que a cerveja saia pelo gargalo da garrafa e regue o frango o tempo todo.

 Levar á mesa e cortar como desejar. É impossível descrever a cara das pessoas de ver o frango ( sentado) á  mesa. Desta vez acompanhei com estas batatas assadas com ervas. Tenho aqui

BOM APETITE!

UMA BELA PESCARIA

MAIS UMA BELA PESCARIA DO MEU FILHOTE LUÍS!!!

Gelatina Arco-Íris ou Pudim de Gelatina Colorida

OLÁ BOM DIA!

A minha sugestão para hoje é esta lindíssima gelatina:

Ingredientes:

 5 caixas de gelatina com cores e sabores diferentes

 1 caixinha de leite de coco (200 ml)

 1 lata de leite condensado

 750 ml de água fria

 750 ml de água gelada

Modo de Preparação:

1. Comece untando uma forma com um pouco de óleo (não é para encharcar  e reserve.

2 e 3. Escolha um sabor e dissolva a gelatina em 150 ml de água quente e junte 150 ml de água gelada, misturando bem para dissolver.

4. Desse líquido, separe 150 ml e coloque na forma de pudim (5). Leve ao freezer por 15 minutos ou até endurecer (fique de olho para não congelar).

6 e 7. Com o restante da gelatina, acrescente 4 colheres de leite de coco.

8. Depois acrescente 6 colheres de leite condensado. Misture bem.

9. Despeje com cuidado (use uma concha para colocar suavemente) sobre a gelatina já endurecida e leve novamente ao freezer por 15 minutos.

10. Repita o mesmo procedimento com as outras gelatinas.

BOM APETITE! 

Mais uma vez nesta cozinha maravilhosa que eu amo...obrigada Maísa. Aqui. Venha até ao Brasil

CHEESECAKE DE MARACUJÁ

Ingredientes:

250 g de bolachas digestivas ou integrais 70 g de margarina 1 colher de chá

de canela 6 folhas de gelatina 6 claras 150 g de adoçante, 300 g de queijo creme

magro e 10 maracujás.

Modo de Preparação:

1. Triture as bolachas, deite para uma tigela, junte a margarina previamente derretida e a canela e misture bem. Forre uma forma de fundo amovível com a mistura e pressione bem.

2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água. Numa tigela, bata as claras em castelo, juntando o adoçante aos poucos e batendo sempre.

3. Adicione o queijo creme magro e a polpa de 4 dos maracujás e bata novamente. Por fim, derreta a gelatina com 1 colher (sopa) de água e junte à mistura batendo sempre.

4. Verta o preparado anterior para a forma sobre a bolacha e leve ao frio até ficar solidificado. Depois desenforme, regue com a polpa dos restantes maracujás e sirva o cheesecake decorado a gosto

BOM APETITE!

TOMATE SECO ITALIANO

Ingredientes

  1,5 kg de tomate maduro mas sem defeitos 1 haste de tomilho picado

1 haste de alecrim picado 1 raminho de mangericão picado sal e

pimenta açúcar q. b. azeite q. b.
Receita tradicional:

Lavar muito bem os tomates e cortá-los em metades no sentido longitudinal. Remover as sementes.

Colocar os meios-tomates em cima de uma tábua de madeira, com a parte redonda virada para baixo. Temperar com sal, pimenta e as ervas. Polvilhar com um pouquinho de açúcar.

Cobrir com uma peneira, sem que esta toque no tomate.

Expor a tábua ao sol. Guardar a tábua em casa à noite e por tempo húmido. No dia seguinte, voltar novamente a expor a tábua ao sol, virando os meios-tomates.

Repetir a operação todos os dias, até os tomates ficarem bem secos e eliminando os que eventualmente estiverem estragados.

Colocar os tomates em frascos e cobrir com azeite. Fechar hermeticamente e guardar num local escuro e seco.

MASSA DE CORVINA COM CAMARÃO

RECEITA AQUI! ESTOU A FAZER UMAS BELAS RECEITAS COM A  MINHA CORVINA GRANDE.

FRANGO ASSADO AO ALHO E LIMÃO

OLÁ TUDO BEM? A MINHA SUGESTÃO PARA HOJE, É ESTE DELICIOSO FRANGO...

Ingredientes:

Numa panelinha aqueça 1/4 de azeite de oliva em fogo médio-baixo, adicione 8 dentes de alho picados e 2 cebolas picadinhas. Cozinhe por apenas 1 minuto, não deixe ficar é jogo rápido.

Desligue e adicione 1/2 xícara de vinha branco seco (ou caldo de galinha), raspas de 2 limões  2 colheres (sopa) de sumo de limão, 1 e 1/2 colher (chá) de orégano seco, folhinhas de tomilho fresco e 1 colher (chá) de sal. Mexa tudo.

Espalhe esse tempero em uma assadeira e reserve.

Eu usei UM FRANGO  sem pele (a receita pede com a pele).

Deixe os pedaços de frango de molho num pouquinho de água com vinagre (isso é por minha conta...). Depois, seque cada pedaço e vá ajeitando e passando na mistura do refractário.
Polvilhe com sal e pimenta branca moída na hora.
Por último, corte pedaços de limão  e encaixe entre os pedaços de frango.

Leve ao forno pré-aquecido durante 30 a 40 minutos ou até dourar.

BOM APETITE! 

Fonte aqui uma cozinha que vale a pena visitar.