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20 de novembro de 2012

DOCE DE CHUCHU


Fonte: Aqui!
Ingredientes:

1 kg de chuchu (peso sem casca e caroço) 3 quartos de kg de açúcar = 750 g 1 pau de canela 1 casca de limão 1 cravinho da Índia.
 Cortam-se os chuchus em quartos, descaroçam-se, limpam-se de casca e lavam-se. Ter em atenção aos que têm picos. Se não quiser usar luvas, pode sempre, com a mão esquerda segurar o chuchu com um pano e com a direita a faca. Pesa-se de seguida. Reduzem-se os chuchus em Juliana com o utensílio próprio, o mesmo que utilizamos para a cenoura.

Junta-se o chuchu com o açúcar num tacho e envolve-se tudo, até o açúcar ficar dissolvido.

 Acrescenta-se a este preparado o pau de canela, a casca de limão e o cravinho. Mistura-se tudo muito bem. Reserva-se durante alguns minutos, até obter líquido.

 De seguida, leva-se ao lume brando e vai-se controlando sempre a cozedura, assim como mexendo com a colher. Quando estiver no ponto certo, retira-se do lume e guarda-se a compota de chuchu em frascos próprios.

 Para não ganhar bolores, pode polvilhar-se a parte de cima com um pouco de açúcar e fechar em frascos hermeticamente. 

 Para se saber o ponto certo, retira-se uma pequena porção para um prato e deixa-se arrefecer um pouco. Com um garfo, tentamos "abrir estrada", e quando o conseguirmos e estiver com consistência de compota, (sem ficar dura), já se encontra confeccionada.
Da  próxima vez vou fazer com açúcar branco.

 BOM APETITE!

20 comentários:

  1. Adoro chuchu nas sopinhas imagino dessa maneira!
    Nunca experimentei mas fiquei tentada!
    Ficou com uma cor linda!
    Beijinho!
    Cláudia

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  2. Nunca me imaginei comendo doce de chuchu, mas confesso que agora fiquei com vontade. ficou super apresentavél.

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  3. Nunca comi doce de chuchu, mas acredito que seja bom! Costumo usar na sopa!

    Bjs.

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  4. Uso o chuchu apenas na sopa mas já tenho visto receitas de doces.
    O seu ficou com muito bom aspecto e fiquei com muita vontade de provar.
    bjs

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  5. Olá Natércia,

    Este ano não tivemos chuchus- fico curiosa com este docinho - já levo comigo a receitinha

    beijocas
    Paula

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  6. Doce de curgette já fiz mas de chuchu nunca provei, mas deve ser igualmente bom!

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  7. Natércia querida, eu nunca experimentei doce de chuchu, mas o visual ficou muito parecido com doce de mamão verde, que é delicioso.
    Beijos, Oslaine

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  8. Adorei a cor com que fica :)
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  9. Eu nunca experimentei doce de chuchu mas deve ser delicioso
    beijos

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  10. Ficou com ótimo aspecto,nunca experimentamos.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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  11. Ando há muito tempo com vontade de fazer este doce, pois vai ser desta :)
    O teu está com um aspeto delicoso!!
    Vou levar a receita. Obrigada pela partilha
    Boa semana e bj.

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  12. Minha querida amiga,
    nunca provei doce de chuchu, o aspecto ficou super tentador,
    e pela receita uma delícia!
    Gostei muito da receita, valeuuuu!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  13. Ando com curiosidade para provar este doce, tenho ali uns chuchus guardados à espera=) Este está com a consistência como gosto! beijinhos

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  14. Nunca experimentei
    mas acho q deve ser bem bom né?
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  15. ja comi deste doce mas não sabia fazer e adoro.....parabens querida esta maravilhoso bjokas doces

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  16. Já ouvi falar mas nunca fiz!! Deve ser bom :)

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  17. Olá, Natércia!!

    Adorei o doce de chuchu!!Se podemos fazer doce de abóbora, bolo de cenouras, doce de mamão verde, por qur não de chuchu??!!!Parabéns pela dica!Bjs, Dy.

    http://degustarleresonhar.blogspot.com

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  18. Sabe que nunca experimentei doce de xuxu Natércia, deve seer muito bom, a cor esta linda. Adorei. Vou ver se faço qualquer hora amiga. Beijinhos

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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