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23 de novembro de 2012

BOLO DE FÉCULA ANOS DA MINHA NORA


Ingredientes
8 ovos 250 g de açúcar 160 g de fécula de batata
Creme de Pasteleiro:
400 ml de natas 600 ml de leite 6 gemas 200 g de açúcar 80 g de amido de 
(maisena) casca de limão 125 g de coco ralado
Modo de Preparação:
Bolo de Fécula:
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro.
Bater as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas.
Bater as claras em castelo.
Misturar um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo.
Misturar as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula.
Peneirar a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.
Dividir a massa pelas duas formas e cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria antes de desenformar.
Creme de Pasteleiro:
Misturar o açúcar com o amido de milho, um pouco de leite e as gemas.
Misturar o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e levar ao lume até ferver.
Verter sobre a primeira mistura, mexendo bem e levar de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar.
Retirar do lume, colocar o creme numa taça e tapar com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície. Refrigerar até arrefecer*.

Antes de usar o creme, bater novamente.
Colocar uma metade de bolo num prato, espalhar por cima uma porção de creme e colocar a outra metade por cima.
Cobrir completamente o bolo com o creme e cobrir com coco ralado.

*para que o creme arrefeça mais depressa, pode colocar-se numa taça dentro de um banho-Maria de água com gelo e bater até arrefecer completamente. Fonte .Aqui  Parabéns Mónica.

21 comentários:

  1. Tem um aspecto mesmo delicado e apetitoso!

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  2. Olá querida,
    Felicidades e muitos anos de vida pra sua nora!
    O bolo ficou lindo!

    Beijos, bom fds!

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  3. Que lindo que ficou!!!
    E deve de ser bem fofinho pois a fécula de batata deixa os bolos fofissimos =)
    Beijinhos e parabéns á nora!!!

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  4. Adoro bolos de fécula...são sempre tão fofos!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  5. Que lindo, com certeza que sua nora gosto muito deste miminho!


    Bjs.

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  6. Gostei muito da receita! :)
    Obrigada por partilhar
    Beijinho

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  7. Natércia esse bolo ficou lindo, nunca fiz bolos com fécula mas penso que fiquei bem fofos.
    Parabéns á sua nora e parabéns a si por este fantástico bolo.
    bjs

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  8. Oi Natércia, que bolo mais lindo e fofo ficou, amei a decoração!
    Um ótimo fim de semana, bjs
    Oslaine

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  9. que maravilha!!! não me importava nada de ser tua nora... eh eh eh!

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  10. Que lindo ficou, Parabéns à nora pelo aniversário e por ter uma sogra tão amiga.
    Bjinho

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  11. Que bolo lindo eu nunca provei bolo com fécula de batata deve ser delicioso
    bom final de semana
    beijos

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  12. Olá Natércia!
    O bolo ficou lindo e muito bem decorado.
    Parabéns para ti e para a tua nora.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  13. Adoro bolo de fécula e esse ficou muito bonito.
    Bjs.

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  14. Que lindo bolo!!! Adoro bolos com fécula de batata porque ficam muito fofinhos...

    Beijos*

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  15. Que bolo tão lindo e tão fofinho deve ter ficado...
    Parabéns à nora.
    Bom fim de semana e bj.

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  16. Natércia querida, desculpe meu atraso nas visitas, só hoje consegui ver com calma as receitas das amigas. Nossa que lindo bolo, de uma delicadeza enorme. O sabor nem se discute, adoro tudo que vai coco, e a decoração está linda demais. Parabéns atrasados á sua norinha. Bjos ótimo domingo

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  17. Ficou lindo Natércia, parabéns á nora.
    Bjs.

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  18. Querida
    Boa noite. Passando pata te desejar uma feliz semana.
    "Д mεlhσr αlεgriα dα vidα έ
    sαbεr qμε ημη¢α εsταmσs sό,
    qμε α ¢αdα mσmεητσ rεηαs¢εmσs
    pαrα α ૪idα ε εm ¢αdα rεηαs¢εr
    brσtα α αlεgriα dε sαbεr
    qμε εxisτεm pεssσαs
    ¢σmσ Vσ¢ê!!”
    Um bj
    Ana

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  19. Bem, nunca comprei fecula sequer! Mas so esse creme de pastelero ja da agua na boca :)

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  20. Que bolo fabuloso, os meus parabéns à nora, ela deve ter adorado ! :)

    Beijos

    Isabel

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:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

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